Domowe kopytka.

Domowe kluseczki z gotowanych ziemniaków - kopytka, lub jak mówiła moja babcia "szagówki", bo krojone "na szagę" czyli po skosie.
Dobre z każdym sosem - mięsnym, warzywnym, śmietanowym lub tylko podlane masełkiem lub wytopionym boczkiem.

Mizeria

Mizeria - jakże popularna w Polsce sałatka z ogórków. Podawana do wielu obiadów. Jadłem już różne wersje, ale najbardziej smakuje mi ta, jaką robiła moja mama.

Ciasto na pizzę.

Pizza jest trochę jak polski bigos. Najczęściej jest daniem "na winie" - bo co się kucharzowi pod rękę nawinie...
To fakt, ,ze u mnie również pizza jest daniem "remanentowym" - wykorzystuję resztki z lodówki. Ale są pewne niezmienne składniki, które świadczą o jakości pizzy.
To sos pomidorowy (nie ketchup), dobra mozzarella i dobre ciasto.
Cienkie czy grube - to kwestia smaku. Pamiętaj jednak o jednym - pizza nie lubi zbyt wielu dodatków. Trzy różne składniki - z uwzględnieniem mozzarelli - to maksimum.

Kruche ciasto

Kruche ciasto - często używane w kuchni do wypieków zarówno na słodko jak i wytrawnych. Jest podstawą tart, tarteletek, quiche, ciasteczek...
Jest bardzo proste do wykonania i, co ważne, można zrobić na raz większą porcję i zamrozić, ponieważ mrożone nie traci swoich właściwości.

Zakwas z buraków na barszcz

   Kiszone buraki świetnie nadają się na sałatkę, ale najbardziej wartościowy jest sam zakwas. Warto go pić regularnie, nawet do jednej szklanki dziennie. Ma on olbrzymie właściwości probiotyczne, dba o układ kostny, o wzrok, o zawartość czerwonych krwinek, nawet pomaga zachować zdrowy wygląd. Jest również bardzo pożyteczny dla diabetyków. 

Zakwas na żurek

Prawdziwy, tradycyjny śląski żur musi być zrobiony na domowym zakwasie. Co prawda znam kilka (ze dwie) firmy, które robią dobry zakwas, ale co domowe, to domowe.

Masło czosnkowo - ziołowe

Smaczne i zdrowe masło czosnkowe. :-)
Dodatki (zioła) wybierz dowolnie.  W moim przypadku jest pietruszka, bo świetnie pasuje do ryby. Tak na prawdę, takie masło naje się do wszystkiego. Do pieczywa, do mięs z grilla, do ryb z grilla lub patelni, do smażonych warzyw...